L'IMPASTO PERCEPISCE LA PASSIONE.

GRANOSTRANO...
LA PIZZA CHE NON C'ERA.

Quando preparavo la pizza in casa chiedevo sempre al mio vicino, titolare di una pizzeria, di fornirmi la mozzarella (quella "giusta") che mi permettesse di sbizzarrirmi tra impasti e farciture.

Decisi quindi di intraprendere un percorso di formazione professionale presso l’Accademia Pizzaioli di Famà Enrico – Portogruaro (VE). Dopo anni di esperienza maturate in diverse pizzerie, decisi di mettere in pratica quello che avevo imparato.

Un'attenta selezione di materie prime unite ad una elegante fase di miscelazione dell'impasto mi hanno permesso di dare vita a Granostrano, la pizza che non c'era.